Chocolat noir en vrac. [Goir - Depositphotos]
On en parle

Best of des guichets (2/5): le chocolat

18 min. - le 4 janvier 2022

Informations

Toute la semaine, On en parle met à l'honneur ses meilleurs guichets de 2021. Au programme de ce deuxième épisode, le chocolat: comment choisir le chocolat selon sa provenance, quels sont les labels qui existent pour nous guider, chez les petits chocolatiers comme en supermarché? Est-il bon pour la santé? Quelles sont les qualités nutritives de cet aliment et pourquoi nous plaît-il autant? Un sujet du 23 septembre en rediffusion, par Philippe Girard.




Invités:
- Lionel Tissot, pâtissier et expert en chocolat chez Felchlin
- Amélie Salomon, diététicienne à l’hôpital du Jurarediffusion.