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Au goût du jour – Filet mignon en croûte de pain d'épices
Le sommaire de l’émission
- Émission entière
- Lʹarchive – La Saint-Nicolas à Fribourg, en 1945Notre documentaliste Véronique Raboud ouvre les tiroirs du passé pour une plongée au cœur de la société dʹhier.
- Ici la Suisse – Des bouses de vaches pour lutter contre la pénurie d'énergieNouvelle diffusion du 1er décembre 2022
Ici la Suisse sʹintéresse aux initiatives locales de production d'électricité. Plusieurs solutions émergent face au spectre d'une pénurie d'électricité. A Genève Mark Zeller fabrique du biogaz depuis 10 ans, pour alimenter ensuite 1'200 ménages en courant. Cet agriculteur produit une énergie 100% renouvelable grâce notamment aux bouses de ses vaches. Valentin Emery lʹa rencontré dans sa ferme à Satigny. - L'instant culteS'il ne fallait retenir qu'un instant cette semaine sur La Première, c'est celui-ci.
- VQ – Lʹécole à la maisonLʹinstruction en famille ou lʹécole à la maison est une option éducative peu développée en Suisse, mais qui tend à prendre de lʹampleur. En Suisse romande, le nombre dʹenfants scolarisés à domicile varie passablement dʹun canton à lʹautre. Leur proportion ne dépasse cependant pas le 1% (donc 10 enfants sur 1'000), sauf dans le canton de Berne où ce taux est légèrement supérieur. Quʹest-ce qui motive des parents à choisir ce modèle éducatif? Et quʹen pensent les enfants? Cʹest ce que nous raconte la famille Berdoz-Duarte, domiciliée près dʹAigle dans le canton de Vaud. Par Muriel Mérat
- Les Autres – L'art du recyclage au Tessin: une pratique pas si récenteLes bonnes pratiques du recyclage cʹest aussi une affaire du passé à travers des professions et fonctions comme celles du cadregatt, du muléta ou de lʹumbrelatt. Par notre correspondante tessinoise de la RSI, Jenny Alessi
- La Pépite – "Cri D'Amour" de MélanieFrançois Pitton, programmateur sur La 1ère, nous fait découvrir "Cri D'Amour" le dernier album de Mélanie
- Le journal des sportsPar Patrick Délétroz
- Au goût du jour – Filet mignon en croûte de pain d'épicesAu temps de Saint-Nicolas et durant toute la période de lʹAvent, biscômes et pains dʹépices tiennent le haut du pavé. Les utiliser comme ingrédients de cuisine peut aussi sʹavérer astucieux. Déjà secs ou séchés avec un coup de chaleur, ils vont servir à croûter une belle pièce de viande. Comme un filet mignon. Une chronique de Pierre-Etienne Joye
La recette du filet mignon en croûte de pain d'épices
Ingrédients pour 4 personnes
1 filet mignon de porc. 4 tranches de pain dʹépices standard, ou quelques biscômes rassis. Une poignée de chapelure classique, 4 cuillères à soupe de moutarde mi-forte, 20 g de beurre, huile dʹarachide, sel et poivre. Du vin blanc.
Procédé
Réaliser la chapelure, en utilisant soit du pain dʹépices et/ou des biscômes secs, râpés ou moulus soit en toastant des tranches de pain dʹépices fraîches pour les dessécher. Réduire en poudre pas trop fine. Mélanger avec un peu de panure classique. Saler et poivrer le filet mignon et lʹenduire de moutarde. Répartir la panure, serrer avec les doigts. Placer le filet chapeluré dans un plat huilé et enfourner à 200 degrés pour une demi-heure. En fin de cuisson, déglacer le plat avec une tombée de vin blanc, puis une noix de beurre et de l'eau. Poursuivre à four moyen 10 minutes. Passer la sauce, découper, servir. - 180 degrés – À lʹaube dʹune nouvelle vieYves-Alain Cornu est allé à Genève à la rencontre de Raphaël, 33 ans, animateur socio-culturel, et Morgane, 25 ans, éducatrice spécialisée. Ils ont décidé ensemble de quitter leur travail et dʹaménager un minibus pour sillonner lʹEurope et sʹadonner à leur passion, lʹescalade. À quelques semaines de leur départ, entre excitation et imprévus de dernière minute, ils partagent leurs impressions et reviennent sur leurs motivations.
- Lʹinvité – ErratumGodefroy de Montmirail nʹaurait jamais dû porter de poulaines dans "Les Visiteurs". De même que les vrais soldats spartiates, contrairement à ce que raconte le film "300", ne se seraient pas jetés dans la bataille des Thermopyles en slip de cuir. Dans "Angélique, marquise des anges", les codes vestimentaires des sixties sont plaqués sur le vestiaire dʹune jeune femme ayant vécu 300 ans plus tôt, quant à Jeanne dʹArc, elle nʹaurait jamais été vue en public sans être habillée à la pointe de la mode médiévale. Un accessoire, un vêtement, une référence historique ou même musicale, ils sont de ces petits détails dans les films qui font sourire ou qui font littéralement grincer les dents des cinéphiles. Mais comment expliquer toutes ces erreurs historiques dans des films à si gros budgets?
Invité: Julien Magalhães, auteur de "Erratum. Pour en découdre avec les anachronismes à lʹécran" (Ed. Hoëbeke).
Chroniqueuse: Sarah Dirren - La revue de presseLa société suisse vue et lue à travers la presse romande et alémanique. Par Sandra Zimmerli
- D'un monde à l'autre – La Turquie à la recherche de sa puissance passée?Roberto De Primis, expert en géopolitique, nous emmène en Turquie. Il ne se passe pas un jour sans que lʹon entende le Président turc proposer une médiation entre Russes et Ukrainiens. Comment expliquer ce retour sur le devant de la scène internationale?
- Ecrans – "Mercredi"Infusée de mystère et de surnaturel, la série suit les aventures de Mercredi Addams, désormais étudiante à la Nevermore Academy. Alors qu'elle apprend à dompter ses nouveaux pouvoirs psychiques, la jeune fille doit aussi déjouer une série de meurtres monstrueux qui terrorisent la ville, et résoudre le mystère auquel ont été mêlés ses parents il y a vingt-cinq ans, le tout en tentant péniblement de nouer de nouvelles relations au sein de Nevermore.
Avec Jenna Ortega (Mercredi Addams), Gwendoline Christie (Directrice Larissa Weems), Jamie McShane (Shérif Galpin)
Création de Tim Burton, Alfred Gough et Miles Millar
Netflix (VOSTFR et VF) / 8 épisodes (~45ʹ)
Comédie, fantastique, thriller - PIXELS – La 5G arrive dans les avionsLa Commission européenne vient de donner son feu vert à lʹintroduction de la 5G dans les avions. Il sera ainsi possible dʹutiliser sans limite son téléphone lors des vols. Cela pose des questions de sécurité… et risque de créer des tensions dans la cabine.
- Samedi chez vous – David Camden, piercer et collectionneurDelphine Thorens nous emmène à Bienne, à la rencontre de David Camden, piercer et gérant de la boutique Camden Town et collectionneur d'objets pour Rockademy. Une percée dans la pop culture, le monde du rock et du heavy metal.
![Cosplay: Game of Throne et Starbucks. [AFP - Mike Coppola / GETTY IMAGES NORTH AMERICA / Getty Images]](https://img.rts.ch/articles/2022/image/y0myr7-25882185.image?w=320&h=320 "Cosplay: Game of Throne et Starbucks. [AFP - Mike Coppola / GETTY IMAGES NORTH AMERICA / Getty Images]")
![Bouse de vache. [Depositphotos - Taigi]](https://img.rts.ch/articles/2022/image/q1wx6f-25882164.image?w=320&h=320 "Bouse de vache. [Depositphotos - Taigi]")
![L'école à la maison. [Fotolia - Production Perig]](https://img.rts.ch/articles/2017/image/vwv4uq-25882168.image?w=320&h=320 "L'école à la maison. [Fotolia - Production Perig]")
![ARROTINO [Theo Frey @ Federazione svizzera per la fotografia Schweizerisces Nationalmuseum]](https://img.rts.ch/medias/2022/image/zazfm5-25882170.image?w=320&h=320 "ARROTINO [Theo Frey @ Federazione svizzera per la fotografia Schweizerisces Nationalmuseum]")
![Des micros et partitions. [Depositphotos - Venerala]](https://img.rts.ch/articles/2022/image/pimqo9-25872132.image?w=320&h=320 "Des micros et partitions. [Depositphotos - Venerala]")
![Patrick Délétroz 2020. [RTS]](https://img.rts.ch/articles/2020/image/x26slw-25877113.image?w=320&h=320 "Patrick Délétroz 2020. [RTS]")
![Raphaël & Morgane [Raphaël]](https://img.rts.ch/medias/2022/image/wt0sem-25882178.image?w=320&h=320 "Raphaël & Morgane [Raphaël]")
![Le drapeau de la Turquie. [Keystone - EPA/Cem Turkel]](https://img.rts.ch/articles/2022/image/33docd-25882193.image?w=320&h=320 "Le drapeau de la Turquie. [Keystone - EPA/Cem Turkel]")
![69S-20221203-mercredi [Netflix]](https://img.rts.ch/medias/2022/image/4fgkr3-25882200.image?w=320&h=320 "69S-20221203-mercredi [Netflix]")
![La 5G dans les avions. [Depositphotos - phichaklim1.gmail.com]](https://img.rts.ch/articles/2022/image/talt7l-25882202.image?w=320&h=320 "La 5G dans les avions. [Depositphotos - phichaklim1.gmail.com]")
![David Camden [Jennifer Camden]](https://img.rts.ch/medias/2022/image/b7o4l2-25882204.image?w=320&h=320 "David Camden [Jennifer Camden]")
![27janGraziaAutres [Società pesca Sant’Andrea, Locarno - Società pesca Sant’Andrea, Locarno]](https://img.rts.ch/medias/2024/image/3k5ux5-28071001.image?w=640&h=640 "27janGraziaAutres [Società pesca Sant’Andrea, Locarno - Società pesca Sant’Andrea, Locarno]")
![Logo - Drole Epoque 1500x1500 [RTS]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/7wjopm-25865971.image?w=640&h=640 "Logo - Drole Epoque 1500x1500 [RTS]")