Six heures - Neuf heures, le samedi

Vous ne savez pas quoi cuisiner ce midi ? Pierre-Etienne Joye met au goût du jour une recette simple et efficace à savourer seul ou entre amis.
Un pain de mie façon croque-monsieur déconstruit. C'est une manière de présenter et de cuisiner une simple croûte au fromage. Des tranches de raclette nature ou agrémentées de garnitures épicées permettent de diversifier la préparation. Et pas besoin d'un appareil spécifique. Une chronique de Pierre-Etienne Joye.
La recette des croûtes rôties raclette-jambon
Ingrédients pour 4 personnes :
8 tranches de pain de mie, 4 tranches de jambon blanc, 8 tranches de fromage à raclette nature, 1 tomate, 1 poivron jaune, poudre de curry et de paprika. Beurre.
Procédé :
Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Beurrer légèrement les tranches de pain de mie et les répartir sur la plaque. Déposer sur ces tranches les plaquettes de fromage à raclette et les recouvrir partiellement de tranches de jambon découpées à la moitié de la dimension du fromage en les faisant se chevaucher. Ciseler le poivron épépiné, couper la tomate en fines rondelles. Placer les lamelles de poivron sur le jambon, puis un rond de tomate par-dessus pour chaque croûte. Les assaisonner selon goût, de paprika ou de curry. Glisser au milieu du four à 200 degrés pendant une dizaine de minutes. Servir avec une salade mêlée.