Plan recadré de jeune boulanger tenant plateau avec des croissants frais à la fabrication de cuisson. [ArturVerkhovetskiy - Depositphotos]

Apprentissage 4/5 - La main à la pâte

Il arrive que les évolutions du cahier des charges de certains CFC ne permettent plus aux patron.nes de former des apprenti.e.s. Pour y remédier, dans le canton de Vaud, un réseau dʹentreprises formatrices a été créé dans le secteur de la boulangerie, pâtisserie et confiserie. À lʹEspace chocolat, Christophe Moret peut à nouveau accueillir pour quelques mois une apprentie motivée.

Reportage: Catherine Erard
Réalisation: Jean-Daniel Mottet
Production: Raphaële Bouchet
Apprentissage 4/5 - La main à la pâte