Nimono. [Nishihama - Fotolia]
A l'abordage

Visite guidée :le nimono, lʹart japonais de faire mijoter les plats

3 min. - le 14 janvier 2019

Informations

Le saké se boit mais il sert aussi à faire la cuisine. Rencontre avec un type de préparation: le nimono. Il sʹagit dʹune cuisson dans un bouillon sucré-salé. Nous parlerons potimarron, bonite et alcool doux. Le but? Sublimer les saveurs.