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Des images prises par l'association L214 dans le plus grand abattoir de France, à Limoges, avaient fait scandale en novembre 2016. Le boucher à l'origine de l'alerte, Mauricio Garcia Pereira, publie aujourd'hui "Ma vie toute crue" (Plon). Interview de Claire Camblain, doctorante en géographie à l'UNIGE.