Composition d'aliments sains. [Dose Juice - Unsplash]
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Manger sainement, mais sans obsession: attention à l'orthorexie

12 min. - le 31 août 2021

Informations

En matière dʹalimentation, certaines personnes veulent tellement bien faire que chaque repas devient un casse-tête, voire une obsession. On appelle lʹorthorexie un ensemble de pratiques alimentaires caractérisé par la volonté obsessionnelle dʹingérer exclusivement de la nourriture saine, tout en refusant systématiquement tout aliment perçus comme malsain. Cela peut devenir handicapant, générer de la souffrance et se transformer en véritable trouble alimentaire. Comment repérer dʹéventuels signes inquiétants et faut-il appliquer au pied de la lettre les recommandations officielles?

Réponses avec la diététicienne Maaike Kruseman. Titulaire d'un doctorat en nutrition, elle collabore régulièrement comme professeure à la Haute école de santé (HEdS) de Genève et à lʹInstitut des sciences du sport (ISSUL) de lʹUniversité de Lausanne.

Un dossier de Laurence Froidevaux.