La cheffe Cecilia Zapata et l'anthropologue Juan Marin entourés par Véronique Zbinden et Jean-Charles Simon.

La fusion, c'est le Pérou

Un pays qui compte trois cents variétés de piments est-il gouvernable? La question n'est peut-être même plus là car la gastronomie péruvienne a déjà conquis le monde, notamment grâce à son ultime avatar, la cuisine nikkei. Nikkei comme l'indice boursier? Quézaco? Nouvelle diffusion de l'émission du samedi 6 juillet 2013.
La fusion, c'est le Pérou