Daniel Fazan avec Jacques Duttweiler. [Sacha Horovitz]
Tout un plat

La feta AOC de Thessalie

25 min. - le 17 mai 2015

Informations

Il est un fromage emblématique de la Grèce dont la texture et la saveur ont voyagé dans le monde comme un ambassadeur héllène: la feta. Aujourd’hui, les petites fromageries innovantes de Thessalie fabriquant de la feta en tonneau sont gérées par des producteurs poursuivant la tradition familiale avec des connaissances techniques modernes. La solidarité et l’entente renforcent les relations proches et pérennes entre ces producteurs.

Dégustation de cette prestigieuse importation en compagnie du fromager affineur Jacques Duttweiler et du président de la Semaine Suisse du Goût Josef Zysiadis, d’origine grecque.

Une nouvelle diffusion d'une séquence du Journal du samedi du 16 mai 2015.