Graines de sésame. [Zerbor - Depositphotos]
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Lʹoxyde dʹéthylène dans nos assiettes, bilan un an après

9 min. - le 26 octobre 2021

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Comment la situation a-t-elle évolué, un an après lʹalerte générale sur lʹoxyde dʹéthylène utilisé par lʹInde pour empêcher les moisissures et bactéries de proliférer dans les stocks de denrées alimentaires? Trouve-t-on toujours des résidus de ce gaz toxique dans les graines de sésame? Malheureusement, la réponse est loin d'être rassurante puisque ce phénomène semble ne pas être limité au sésame...

Lionel Cretegny, responsable tests à la FRC, répond au micro de Sophie Proust.