Journée de formation Barista organisée dans les locaux du torréfacteur genevois Carasso. [Christophe Canut - RTS]
On en parle

Incontournable café: Barista en herbe

16 min. - le 28 décembre 2021

Informations

Deuxième boisson la plus bue au monde après l’eau, le café est devenu incontournable pour la plupart d’entre nous. Plusieurs milliards de tasses sont servies chaque jour sur la planète et pourtant le "petit noir" est loin d’avoir livré tous ses secrets

Les formations pour devenir "barista", expert en café, se sont multipliées ces dernières années en Suisse comme ailleurs. Comment expliquer et comprendre un tel succès? Qui participe à ces cours et pour quelles raisons? Reportage à L’Académie du café de Satigny, située dans les locaux du torréfacteur genevois Carasso. Avec Ennio Cantergiani, l’un des plus fins connaisseurs du café en Suisse romande. Rediffusion de la série "Incontournable café", datant du 8 août 2018.