Certaines traditions gastronomiques françaises sont à l’origine de l’extinction du bruant ortolan. [voodison - Depositphotos]
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Histoires de goûts - Les ortolans de Mitterrand

2 min. - le 15 mai 2021

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Histoires de goûts. On a commémoré cette semaine les 40 ans de l'accession à la présidence française de François Mitterrand. Au-delà des enjeux politiques, cet anniversaire permet également de relever que le Président socialiste avait un penchant prononcé pour la bonne chair. François Mitterand raffolait entre autre d'un mets complètement subversif: les ortolans. Par Pierre-Etienne Joye.

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