Truite grillée. [kropic - Depositphotos]
Six heures - Neuf heures, le samedi

Histoires de goûts - Des truites vives et colorées

3 min. - le 6 mars 2021

Informations

Avec des truites, de l'eau à l'assiette. Le premier dimanche de mars, cʹest lʹouverture de la pêche. Quelques belles pièces garniront les bourriches à coup sûr. Côté cuisine, les recettes ne manquent pas. La cuisson au bleu est une valeur sûre, même pour une truite rose. Avec Yves Sailleau, responsable de la pisciculture de Neirivue en Gruyère. Par Pierre-Etienne Joye

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