Scène de banquet. Miniature, XIVème siècle. [Collection Roger-Viollet / Roger-Viollet]
Emission spéciale

Histoire du goût (2/5): du Moyen âge à la Renaissance

4 min. - le 19 septembre 2017

Informations

Durant l'émission spéciale "En quête de goût", Antoine Droux vous proposer un voyage temporel à travers les différents goûts qui ont marqué l’histoire.

Zoom sur les saveurs prisées de la fin du Moyen âge à la Renaissance, avec Patrick Rambourg, historien des pratiques culinaires et alimentaires, auteur notamment en 2016 de "L'art et la table", et chercheur associé aux Universités de Paris Diderot et de Tours.

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