Le basmati est bien l’un des riz les plus prisés au monde pour sa force aromatique. [andriigorulko - Fotolia]
On en parle

Du riz pas 100% basmati

5 min. - le 15 janvier 2015

Informations

Sur quinze échantillons de riz basmati, huit contiennent du riz de qualité inférieure, selon notre test en laboratoire. Cela étant, aucun de ces produits ne dépasse les valeurs autorisées. En effet, la réglementation tolère jusqu’à 7% de riz non basmati.

Explications du chimiste cantonal neuchâtelois Pierre Bonhôte, au micro d'Yves-Alain Cornu.