La fève [Lucile Solari - RTS]
Prise de terre

Circuits courts et coopératifs ; se réapproprier notre alimentation

28 min. - le 25 septembre 2021

Informations

Retisser des liens tout au long de la chaîne alimentaire, cʹest lʹambition des commerces paysans coopératifs, un modèle qui a le vent en poupe comme à Meyrin avec "la Fève". Mais sʹagit-il dʹun mouvement marginal, essentiellement urbain et plébiscité par une classe sociale aisée ou dʹune véritable transition vers un circuit alimentaire plus équitable et écologiquement vertueux? On en débat avec Jacques Mirenovicz, directeur de la Revue Durable qui consacre son dernier numéro à ce sujet et Grégori Ackermann chargé de recherche en sociologie à lʹINRAE.