Les édulcorants sucrent sans sucre.
Amaviael
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Ça n'a pas de science !... les édulcorants

16 min. - le 12 octobre 2021

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Il y a les opinions, les rumeurs, les modes et il y a la science. "Ça n'a pas de science!" aborde les questions de société sous lʹangle scientifique. Quelles sont les études, les éventuelles preuves ou les doutes qui subsistent? Un rendez-vous proposé par Adrien Zerbini.

Aujourd'hui: gros plan sur les édulcorants artificiels, les faux sucres présentés comme une solution face aux problèmes de poids ou de glycémie. Avec Bernard Thorens, professeur au Centre intégratif de génomique de l'Université de Lausanne, et Christel Tran, médecin cadre au Centre des maladies moléculaires du Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV).