Des vaches dans une ferme écologique à Lanke en Allemagne. [Maurizio Gambarini - AFP]

Thierry Bertherin, éleveur en plein air

"Thierry… humm il nʹest pas bien aujourdʹhui. Cʹest comme ça à chaque fois quʹil doit emmener une bête à lʹabattoir". Claude vient de fêter ses 88 ans et voit avec fierté son neveu reprendre lʹexploitation. À lʹépoque de Claude, manger un steak ça ne se faisait pas, et à celle de Thierry ça ne se fait plus. Entre le bien-être animal, les questions véganes et lʹécologie : Pas simple pour le jeune fermier dʹexpliquer quʹil aime ses animaux ! Lui, anciennement policier, est désormais traité dʹassassin et tout en menant son ruminant à une mort certaine, il rumine la mort dans lʹâme.
Thierry Bertherin, éleveur en plein air