![Logo On en parle [RTS - RTS]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/chjici-25866664.image?w=640&h=640 "Logo On en parle [RTS - RTS]")
On en parle
Rôti au four, à la broche, en fricassée ou à la plancha façon "Crapaudine", les Suisses sont de plus en plus friands de poulet. C'est le type de viande qui progresse dans notre pays, selon les derniers chiffres de Viande Suisse: +2,7% en 2015, alors que le porc qui reste en tête de classement a vu sa consommation baisser de 2,5%. Gaël Brandy, chef de "La Pinte vaudoise", restaurant d'application de GastroVaud à Pully, livre quelques trucs et astuces pour apprêter au mieux le poulet. Premier défi: bien choisir au moment de l'achat. Par Antoine Droux.
Le poulet superstar
Le sommaire de l’émission
- De quoi on parle? Ah oui, de la mémoire!Comment entraîner notre cerveau à retenir toutes les informations qu'il reçoit? A partir de quel âge? Ne pas avoir une bonne mémoire, est-ce grave, rédhibitoire? Mélanie Bieler-Aeschlimann, neuro-psychiatre au Centre Leenaards de la Mémoire et à l'Éprouvette, le laboratoire public de l'Unil, répond au micro d'Henry Buxant.
- Le "faux-mage"Sans gluten, sans lait, sans sucre, sans alcool… le "sans" augmente sa part dans notre alimentation. Une famille à Genève se lance dans une crémerie végane dévolue au "faux-mage"… du fromage sans lait! Dégustation matinale avec Johanna Commenge.
- Le poulet superstarRôti au four, à la broche, en fricassée ou à la plancha façon "Crapaudine", les Suisses sont de plus en plus friands de poulet. C'est le type de viande qui progresse dans notre pays, selon les derniers chiffres de Viande Suisse: +2,7% en 2015, alors que le porc qui reste en tête de classement a vu sa consommation baisser de 2,5%. Gaël Brandy, chef de "La Pinte vaudoise", restaurant d'application de GastroVaud à Pully, livre quelques trucs et astuces pour apprêter au mieux le poulet. Premier défi: bien choisir au moment de l'achat. Par Antoine Droux.
![A quels exercices peut-on se livrer pour entraîner sa mémoire? [Fotolia - fotomek]](https://img.rts.ch/emissions/on-en-parle/2017/image/r3kls7-26018103.image?w=320&h=320 "A quels exercices peut-on se livrer pour entraîner sa mémoire? [Fotolia - fotomek]")
![Qui a dit que le "faux-mage" ne pouvait pas être esthétique? [RTS - Crémerie Végane]](https://img.rts.ch/emissions/on-en-parle/2017/image/llvysc-26018106.image?w=320&h=320 "Qui a dit que le \"faux-mage\" ne pouvait pas être esthétique? [RTS - Crémerie Végane]")
![Un bancomat. [Depositphotos - casanowe1]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/4rmrv0-28480307.image?w=640&h=640 "Un bancomat. [Depositphotos - casanowe1]")
![Une carte de crédit. [Keystone - Jenny Kane]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/kaofti-28479015.image?w=640&h=640 "Une carte de crédit. [Keystone - Jenny Kane]")
![Comment prendre soin de sa voix? [Depositphotos - Sergey Nivens]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/pwvgsz-28477785.image?w=640&h=640 "Comment prendre soin de sa voix? [Depositphotos - Sergey Nivens]")
![Des morilles sautées. [Depositphotos - Bhofack2]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/k4fpdj-28474964.image?w=640&h=640 "Des morilles sautées. [Depositphotos - Bhofack2]")
![Comment trouver chaussure à son pied, littéralement? [Depositphotos - Peryn]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/6eqml1-28473520.image?w=640&h=640 "Comment trouver chaussure à son pied, littéralement? [Depositphotos - Peryn]")
![Nestlé. [Keystone - Laurent Gillieron]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/svat3m-28472202.image?w=640&h=640 "Nestlé. [Keystone - Laurent Gillieron]")
![Des abus financiers. [Depositphotos - rutchapong]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/oohxjh-28471008.image?w=640&h=640 "Des abus financiers. [Depositphotos - rutchapong]")
![Un groupe de personnes âgées et une médecin en maison de retraite. [Depositphotos - Wavebreakmedia]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/puzrg0-28469792.image?w=640&h=640 "Un groupe de personnes âgées et une médecin en maison de retraite. [Depositphotos - Wavebreakmedia]")
![Un chien de chasse tenu en laisse se repose dans un pâturage. [Depositphotos - Jahmaica]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/enr6y2-28467328.image?w=640&h=640 "Un chien de chasse tenu en laisse se repose dans un pâturage. [Depositphotos - Jahmaica]")
![Dans quels cas utiliser la communication non-violente? [Depositphotos - Sebbam]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/bkou82-28466187.image?w=640&h=640 "Dans quels cas utiliser la communication non-violente? [Depositphotos - Sebbam]")
![Compléments alimentaires [Depositphotos - Pathasting]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/zbjxq0-28464947.image?w=640&h=640 "Compléments alimentaires [Depositphotos - Pathasting]")
![Poêle en téflon [Depositphotos - DimitryPoch]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/2z5anv-28463719.image?w=640&h=640 "Poêle en téflon [Depositphotos - DimitryPoch]")
![Une jeune fille victime de harcèlement regarde son téléphone avec désespoir. [Depositphotos - Sbartsmediagmail]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/t79wku-28462524.image?w=640&h=640 "Une jeune fille victime de harcèlement regarde son téléphone avec désespoir. [Depositphotos - Sbartsmediagmail]")
![Le flyer de "Participons", l'initiative de la Ville de Neuchâtel. [DR]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/7v2pqp-28460061.image?w=640&h=640 "Le flyer de \"Participons\", l'initiative de la Ville de Neuchâtel. [DR]")
![Une jeune fille et son labrador. [Depositphotos - Myronstandret]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/frfrsu-28458954.image?w=640&h=640 "Une jeune fille et son labrador. [Depositphotos - Myronstandret]")
![Ail sauvage [Depositphotos - Brebca]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/2e88ot-28457786.image?w=640&h=640 "Ail sauvage [Depositphotos - Brebca]")
![Le supermarché La Migros. [Keystone - Christian Beutler]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/mq00n5-27468929.image?w=640&h=640 "Le supermarché La Migros. [Keystone - Christian Beutler]")
![Chien [Depositphotos - AllaSerebrina]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/17eval-28456153.image?w=640&h=640 "Chien [Depositphotos - AllaSerebrina]")
![Le Journal de 8h. [RTS]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/4aqzoy-25868705.image?w=640&h=640 "Le Journal de 8h. [RTS]")
![120 SECONDES. [RTS]](https://img.rts.ch/articles/2020/image/cyn4wq-26119523.image?w=640&h=640 "120 SECONDES. [RTS]")
![La revue de presse. [RTS]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/6073gr-25868465.image?w=640&h=640 "La revue de presse. [RTS]")
![Alexandre Fasel, secrétaire d’Etat aux Affaires étrangères [Keystone]](https://img.rts.ch/articles/2023/image/dk1a6a-28382420.image?w=640&h=640 "Alexandre Fasel, secrétaire d’Etat aux Affaires étrangères [Keystone]")
![Vue des vignes de Cortaillod et du Lac de Neuchâtel. [Keystone - Theophile Bloudanis]](https://img.rts.ch/articles/2023/image/l5mjyh-26139652.image?w=640&h=640 "Vue des vignes de Cortaillod et du Lac de Neuchâtel. [Keystone - Theophile Bloudanis]")