Semaine du goût: l’art des saveurs
Le sommaire de l’émission
- Émission entière*
- Rencontre avec Raphaël HeinzerTous les vendredis, Stéphane Gabioud reçoit un homme ou une femme de science pour parler de son travail, de ses recherches, mais aussi de ses passions. Le sommeil devient une préoccupation majeure dans nos sociétés occidentales: bien dormir revêt désormais une importance capitale pour éviter la fatigue voire certaines pathologies. Mais qu’est-ce qu’un sommeil "normal"? Existe-t-il des liens entre le sommeil et certaines maladies cardiovasculaires ou psychiatriques? Raphaël Heinzer, spécialiste du sommeil, donne des éléments de réponse à l’occasion des premiers résultats de l’étude HypnoLaus, qui a enregistré le sommeil de plus de 2'000 Lausannois. Un entretien préparé par Natalie Bougeard.
- Semaine du goût: l’art des saveursPour clore la semaine du goût, "CQFD" s'intéresse à la notion de saveur. Savez-vous qu'il existe une cinquième saveur qui vient compléter le carré "sucré, salé, amer et acide"? Connaissez-vous le fonctionnement de la perception de la saveur au niveau de notre cerveau et de notre langue? Avec une expérience réalisée en direct et d'autres surprises, Anne-Claude Luisier, ingénieur en denrées alimentaires et directrice de Senso Creativ, dévoile les secrets des saveurs. Un sujet de Bastien Confino.
- BrèveRetrouvez une nouvelle en bref du monde de la science. Sept journalistes scientifiques ont été distingués par le "Prix Média" des Académies suisses des sciences. Parmi eux, Cécile Guérin, journaliste à la RTS et notamment au sein de l’équipe de CQFD. Cécile a reçu un prix pour son sujet sur les maladies rares dans l'émission "Impatience" diffusée en février 2012 sur La Première.
![Portrait de Raphaël Heinzer. [dr.]](https://img.rts.ch/articles/2012/image/b0yxed-26017033.image?w=320&h=320 "Portrait de Raphaël Heinzer. [dr.]")
![Des démangeaisons. [Depositphotos - zaynyinyi]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/kn73gv-28473653.image?w=640&h=640 "Des démangeaisons. [Depositphotos - zaynyinyi]")
![Et si la méditation pleine conscience pouvait venir en aide aux adolescents? [Depositphotos - daisy-daisy]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/f1em6x-28472281.image?w=640&h=640 "Et si la méditation pleine conscience pouvait venir en aide aux adolescents? [Depositphotos - daisy-daisy]")
![Débattre avec une IA peut vous faire changer dʹavis. [Depositphotos - elenabs]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/1susth-28471031.image?w=640&h=640 "Débattre avec une IA peut vous faire changer dʹavis. [Depositphotos - elenabs]")
![Des bonobos (Pan paniscus). [Depositphotos - SURZet]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/5jn20i-28469868.image?w=640&h=640 "Des bonobos (Pan paniscus). [Depositphotos - SURZet]")
![Un calendrier [Despotiphotos - Kokulina]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/i0100o-28467336.image?w=640&h=640 "Un calendrier [Despotiphotos - Kokulina]")
![Lune [Depositphotos - Joelfotos]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/gq35w3-28466208.image?w=640&h=640 "Lune [Depositphotos - Joelfotos]")
![Les chercheuses et chercheurs peuvent encore collecter des météorites en surface. Pourtant, bon nombre d’entre elles pourraient avoir disparu d’ici peu. [wsl.ch - Steven Goderis / Vrije Universiteit Brussel]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/nf8bi7-28464969.image?w=640&h=640 "Les chercheuses et chercheurs peuvent encore collecter des météorites en surface. Pourtant, bon nombre d’entre elles pourraient avoir disparu d’ici peu. [wsl.ch - Steven Goderis / Vrije Universiteit Brussel]")
![Représentation de la "gloire" sur l'exoplanète WASP-76b. [CC BY-SA 3.0 IGO - ©ESA, work performed by ATG under contract for ESA]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/qz8ntj-28463734.image?w=640&h=640 "Représentation de la \"gloire\" sur l'exoplanète WASP-76b. [CC BY-SA 3.0 IGO - ©ESA, work performed by ATG under contract for ESA]")
![Représentation 3D des poumons (image prétexte). [Depositphotos - magicmine]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/4jsdtx-28462559.image?w=640&h=640 "Représentation 3D des poumons (image prétexte). [Depositphotos - magicmine]")
![Roches et débris volant dans l’espace après l'explosion du Big Bang. [Depositphotos - JohanSwanepoel]](https://img.rts.ch/articles/2020/image/2kpe7y-25933971.image?w=640&h=640 "Roches et débris volant dans l’espace après l'explosion du Big Bang. [Depositphotos - JohanSwanepoel]")
![Image d'illustration d'une éolienne à axe vertical. [CC BY-SA 3.0 - Noveol]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/80geen-28458167.image?w=640&h=640 "Image d'illustration d'une éolienne à axe vertical. [CC BY-SA 3.0 - Noveol]")
![Médecin près d'un IRM [Depositphotos - Vitalik Radko]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/9f29et-28459074.image?w=640&h=640 "Médecin près d'un IRM [Depositphotos - Vitalik Radko]")
![Depuis le lundi 1er avril 2024, un nouveau test sanguin pour différencier les troubles bipolaires de la dépression est disponible en France. [Depositphotos - photographee.eu]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/bp1xmm-28457887.image?w=640&h=640 "Depuis le lundi 1er avril 2024, un nouveau test sanguin pour différencier les troubles bipolaires de la dépression est disponible en France. [Depositphotos - photographee.eu]")
![Des vaches et leurs petits paissent à l'alpage Zavragia à Obersaxen (2009). [Keystone - Arno Balzarini]](https://img.rts.ch/articles/2023/image/alw5fa-26149410.image?w=640&h=640 "Des vaches et leurs petits paissent à l'alpage Zavragia à Obersaxen (2009). [Keystone - Arno Balzarini]")
![La NASA a annoncé dimanche 31 mars 2024 le nom des 5 astronautes retenus pour la première mission habitée vers Mars. [Depositphotos - magann]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/uo2imu-28456143.image?w=640&h=640 "La NASA a annoncé dimanche 31 mars 2024 le nom des 5 astronautes retenus pour la première mission habitée vers Mars. [Depositphotos - magann]")
![Planétologie comparée: la Terre vs la planète Mars. [Depositphotos - Tristan3D]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/jiku07-28450404.image?w=640&h=640 "Planétologie comparée: la Terre vs la planète Mars. [Depositphotos - Tristan3D]")
![Oeufs de poulet en boîte. [Depositphotos - AndrewTovstyzhenko]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/dfcsa-28454325.image?w=640&h=640 "Oeufs de poulet en boîte. [Depositphotos - AndrewTovstyzhenko]")
![La Suisse doit-elle expulser les espions étrangers? [Depositphotos - Gorodenkoff]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/y82uv2-28474315.image?w=640&h=640 "La Suisse doit-elle expulser les espions étrangers? [Depositphotos - Gorodenkoff]")
![Une maraichere montre un legume a une cliente, ce samedi 21 mars 2020 a Puplinge pres de Geneve. En Suisse, l'interdiction des marches alimentaires en plein air touche directement les agriculteurs. Pour compenser, les maraichers trouver d'autres solutions pour vendre leurs produits, dont la vente directe a la ferme. (KEYSTONE/Martial Trezzini) [KEYSTONE - Martial Trezzini]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/1el7n5-28474326.image?w=640&h=640 "Une maraichere montre un legume a une cliente, ce samedi 21 mars 2020 a Puplinge pres de Geneve. En Suisse, l'interdiction des marches alimentaires en plein air touche directement les agriculteurs. Pour compenser, les maraichers trouver d'autres solutions pour vendre leurs produits, dont la vente directe a la ferme. (KEYSTONE/Martial Trezzini) [KEYSTONE - Martial Trezzini]")
![Hockey sur glace: Lausanne vibre pour sa première finale. [Estelle Vagne/freshfocus - Estelle Vagne]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/fi9zlu-28474320.image?w=640&h=640 "Hockey sur glace: Lausanne vibre pour sa première finale. [Estelle Vagne/freshfocus - Estelle Vagne]")
![Application TikTok. [AFP - ©Jaap Arriens / NurPhoto]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/1xoyrg-28468260.image?w=640&h=640 "Application TikTok. [AFP - ©Jaap Arriens / NurPhoto]")
![La faîtière des industries suisses de construction de machines et d'équipement salue l'accord de libre-échange avec l'Inde qui baisse et supprime les droits de douanes pour exporter leurs produits. [Keystone - Alessandro Crinari]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/hruvuh-28432661.image?w=640&h=640 "La faîtière des industries suisses de construction de machines et d'équipement salue l'accord de libre-échange avec l'Inde qui baisse et supprime les droits de douanes pour exporter leurs produits. [Keystone - Alessandro Crinari]")
![Nestlé. [Keystone - Laurent Gillieron]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/880gc-28472202.image?w=640&h=640 "Nestlé. [Keystone - Laurent Gillieron]")
![Une roquette est lancée de la bande côtière de Gaza vers Israël par des militants de la milice Ezz Al-Din Al Qassam, l'aile militaire du mouvement Hamas, dans la ville de Gaza, le 7 octobre 2023. [Keystone - EPA/MOHAMMED SABER]](https://img.rts.ch/articles/2023/image/iwa7o9-27649575.image?w=640&h=640 "Une roquette est lancée de la bande côtière de Gaza vers Israël par des militants de la milice Ezz Al-Din Al Qassam, l'aile militaire du mouvement Hamas, dans la ville de Gaza, le 7 octobre 2023. [Keystone - EPA/MOHAMMED SABER]")