Apprentis boulangers

Les jeunes s'intéressent-ils toujours au métier de boulanger?

Cette émission consacrée à l'apprentissage de boulanger pâtissier a été tournée à Clarens, dans le laboratoire d'Edouard Pouly, maître boulanger. Si les horaires restent contraignants, le travail est devenu moins pénible, grâce notamment à l'automatisation.

L'émission donne la parole à plusieurs apprentis. Que sont-ils devenus? Ont-ils ouverts leur propre commerce ou développé un pain du terroir dont on parle encore?

  • Journaliste: Jean-François Nicod
    Réalisateur: Pierre Matteuzi