Produire autrement

La politique fédérale change les habitudes des producteurs de lait.

La politique fédérale du contingentement laitier mis en place cette année de 1977 représente une contrainte pour de nombreux agriculteurs. Ils produisent un surplus de lait qui ne peut être écouler à la Centrale laitière. Mais comment produire autrement? Un jour une heure suit cette question importante pour le milieu paysan.

La Confédération instaure en 1977 le contingentement laitier, un système qui a pour objectif de réduire la production nationale de lait, de beurre et de fromage. Pour chaque producteur, le contingent indique quelle quantité il pouvait fournir durant l'année laitière, soit du 1er mai au 30 avril et la Confédération fixe également le prix du lait. Cette pratique a été abandonnée par étape dès 1992 et compensée par l'introduction des paiements directs, c'est alors le marché qui décide des prix du lait. La décision de sortir du système du contingentement a été effective le 1er mai 2006. Un certain nombre de producteurs de lait ont choisi alors une sortie anticipée en gardant un droit de livraison. A partir du 1er mai 2009, il n?y a plus de contingents, ni de droits de livraison, ni de quantités de base gérés par la Confédération.

  • Journaliste: Jacques Vallotton