Bientôt l'AOC

Un nouvel arrêté fédéral pour libéraliser la viticulture.

La viticulture a été confrontée, ces dernières années, à une concurrence marquée des vins de la Communauté européenne et à l'émergence des produits du terroir estampillés des labels AOC. En février 1989, un nouvel arrêté fédéral doit préparer les vignerons aux changements qui s'annoncent.

Dès le 1er janvier 2001, les contingents d'importation des vins rouges et blancs en Suisse ont été portés à 170 millions de litres. Cette globalisation du marché du vin, qui laisse aux importateurs le choix de la couleur du vin et de son conditionnement, en fûts ou en bouteilles, a été amorcée dès 1995.

  • Journaliste: Jacques Vallotton