Le jambon de noces

Le jambon de noces [RTS]
  • Mode de vie
  • Vidéo 4 min.

29 octobre 1985

Midi public

Le jambon de noces, voilà le nom prometteur de ce plat gourmand réalisé au four à bois par Gisèle Montavon qui publie en 1985 un livre de cuisine réunissant des vieilles recettes jurassiennes.

Un beau jambon, de la pâte et quelques généreux décilitres d'eau-de-vie de pommes du terroir jurassien, la restauratrice fait la démonstration d'une préparation sans difficultés. Un régal selon Raoul Riesen, critique gastronomique de l'émission Midi public.