La grappe de trop

Les vignerons neuchâtelois limitent la production de la vigne à un kilo de raisin au mètre carré

En 1990, le magazine d'actualités régionales Journal Romand revient sur le choix radical des vignerons neuchâtelois pour produire un vin blanc de qualité en ne récoltant qu'un seul kilo de raisin au mètre carré.

Cette limitation va même au-delà des recommandations de la Confédération, car la Fédération neuchâteloise viticole souhaite se positionner dans les vins haut de gamme sur le futur marché européen.

  • Journaliste : Antoine Berthoud