Au menu Irish stew et tartelettes citron

Au menu irish stew et tartelettes citron [RTS]
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6 mars 1964

Carrefour-Soir Information

Un plat unique inspiré par les vertes prairies d'Irlande: voici la recette de l'Irish stew proposée dans l'émission Carrefour-Soir Information et qui paraîtra peut-être un peu exotique aux Romands en 1964. Il s'agit d'une potée unissant légumes et morceaux de viande de mouton, assaisonnée avec doigté et dont la principale difficulté semble résider dans la durée de cuisson des ingrédients. Il vous faut des carottes, des poireaux, du céleri, une rave et un oignon ainsi que des pommes de terre, le tout découpé en cubes. Ces légumes alterneront avec la viande et cuiront dans le bouillon. Une préparation qui n'a rien de "fast food" mais cela vous laissera le temps de confectionner également des tartelettes au citron!