Les végétariens

Légumes TSR

L'émission l'Antenne est à vous s'entretient, en 1986, avec le docteur et président de la Fondation Soleil, Christian Schaller et le sociologue végétarien Jean Ziegler à propos des bienfaits du végétarisme. Faut-il tuer pour manger? Telle est la question à laquelle répondent les deux invités sur le plateau.

Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale, mais autorise parfois celle du règne animal comme les produits laitiers et les oeufs. Le mot végétarisme apparaît au XIXe siècle, cette pratique ayant été appelée « abstinence » dans un premier temps, puis «xérophagie» ou «diète végétale». Le régime végétarien a été prôné par de nombreux courants philosophiques, notamment hindous (dans le cadre de l'Ahimsâ) et grecs (essentiellement l'orphisme et le pythagorisme) ainsi que par plusieurs personnalités et mouvements chrétiens.