Une recette printanière de rhubarbe

Une recette printanière de rhubarbe [RTS]
  • Consommation
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31 mai 2002

Entrez sans sonner

De saison, la rhubarbe en ce mois de mai! Avec la présentation d'une crème aux fraises et rhubarbe, Jean-Luc Ingold, journaliste et gourmet, consacre donc sa rubrique culinaire à un dessert très printanier.

C'est Marinette, maraîchère au Mont-sur-Lausanne, vêtu d'un costume traditionnel, qui présente cette recette aux accents délicatement acidulés. Après la cueillette au jardin des bâtonnets de rhubarbe, retour en cuisine pour présenter les étapes de la réalisation de cette gourmandise. De la rhubarbe, des fraises, de la menthe, de la citronnelle, des oeufs, du lait et un peu de farine: la crème sera très parfumée. Une recommandation pourtant: attention aux grumeaux!

Il ne vous restera ensuite  qu'à déguster cette délicatesse au soleil!