La Saint-Martin

La Saint-Martin

Diffusée chaque semaine dans le 12h45, la rubrique Passé Re-Composé se propose de nous faire découvrir les trésors insolites des archives de la RTS.

Parmi les traditions culinaires qui perdurent en Suisse Romande, on trouve le traditionnel menu de la Saint-Martin, célébré le 11 novembre, en Ajoie dans le Jura. On tue le cochon, puis on prélève tous les morceaux qui seront dégustés lors d'un repas pantagruélique qui se termine avec le totché, un gâteau à la crème. Bon appétit ! 

Certaines intégrales des extraits diffusés sont disponibles en lien.

  • Journaliste: Katia Hess