Dossier
Patrimoine et découverte

Dans le cochon...

Il est souvent victime d’une bien mauvaise réputation. Pourtant dans le cochon, tout est bon. A l'honneur au temps de la Saint-Martin, sa viande constitue la base d'une multitude de spécialités régionales. Ses atouts ne sont d'ailleurs pas uniquement gastronomiques. Fidèle animal de compagnie, le cochon se révèle aussi une source d'inspiration pour les artistes et les humoristes.

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