Couleurs locales

21 octobre 2009
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Cuisine: de nombreux chefs romands renoncent à leurs étoiles, reportage à la Tour-de-Trême, à Fribourg

Trop de pression, des charges qui explosent, les grands cuisiniers préfèrent souvent faire une croix sur le Michelin ou le Gault Millau. Rencontre avec Marcel Thürler, chef à la Tour-de-Trême et avec Eric Serda, chef au Terminus, à Porrentruy, qui vient d'entrer au Gault Millau.
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24 mai 2012

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