Devinette: avec quoi sont faits les "chicken nuggets"? Avec du poulet… en principe, parce que ce n'est de loin pas le seul aliment que l'on trouve dans ces "pépites" de gallinacé. Parfois, c'est même la viande de poulet qui est l'aliment le plus rare dans certains "nuggets". A Bon Entendeur a décortiqué et fait tester une bonne douzaine de ces symboles du "prêt-à-manger". Tout ce qui brille n'est pas or!
Inventé dans l'après-guerre, popularisé dans les années 80 par une chaîne de fast-food dans le monde entier, le "nugget" est aujourd'hui un aliment très prisé des petits et des jeunes consommateurs. On en trouve partout, dans les supermarchés et les restaurants et sous toutes sortes de formes. C'est que pour l'industrie alimentaire, le "nugget" de poulet est une affaire très rentable. L'écrasante majorité des "nuggets" que l'on trouve aujourd'hui dans les étals de nos supermarchés est faite avec de la viande de poulet importée principalement du Brésil à des prix imbattables.
A l'heure où les consommateurs deviennent plus pointilleux sur l'origine de ce qui les nourrit, certains producteurs mettent en place des filières plus locales. Ils ont accepté d'ouvrir les portes de leurs usines à ABE.