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A Bon Entendeur
22 janvier 2013
Poisson sauvage ou d’élevage: le test
Pour notre santé, vaut-il mieux manger du poisson sauvage ou d’élevage? Nous nous sommes limités à comparer le taux de gras et la qualité des graisses de poissons sauvage et d’élevage trouvés dans la grande distribution de Suisse romande. Si beaucoup de gens mangent du poisson pour les acides gras omega-3 présents dans leur graisse, y-a-t-il plus d’omega-3 dans les poissons sauvages ou les poissons d’élevage?
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Le poisson d’élevage regrette-t-il la mer?
A Bon Entendeur du 22 janvier 2013
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Le poisson d’élevage regrette-t-il la mer?Nous mangeons toujours plus de poisson et, vu l’état des stocks dans les océans, toujours plus de poisson d’élevage. Mais l’aquaculture peut-elle vraiment remplacer la pêche dans le futur? Peut-elle nourrir ses élevages de manière vraiment durable et surtout, fabrique-t-elle des poissons avec les mêmes qualités nutritionnelles que les poissons sauvages? 6745 vues09:50
La pêche en Bretagne, le point de la situationLa pêche, ça va mieux, mais de loin pas partout et pas pour toutes les espèces, sans oublier que les fameux quotas fixés par l’Union européenne ne comptabilisent pas tout ce qui est pêché et rejeté par-dessus bord. Le point au Gilvinec, en Bretagne, où les pêcheurs continuent à sortir, vaille que vaille. 754 vues09:17
La morue haut de gamme se trouve en NorvègeLa part de l’aquaculture dans la production mondiale totale de poissons destinés à la consommation humaine est passée de 9% en 1980 à 47% en 2010! Cap sur le grand nord norvégien, dans une aquaculture haut de gamme qui élève des cabillauds, ou morues, l'un des poissons les plus péchés. 571 vues04:58
Un poisson expérimental: la truite végétarienneActuellement, 2/3 des poissons sont nourris avec de la nourriture artificielle, avec encore trop de farine et d’huile de poisson: davantage d’élevages de poissons qui consomment encore plus de poissons! A terme, cela contribue à augmenter le risque d’une pénurie de poissons. La solution? L’élevage de truites qui se nourrissent de végétaux. 583 vues03:37
Poisson sauvage ou d’élevage: le testPour notre santé, vaut-il mieux manger du poisson sauvage ou d’élevage? Nous nous sommes limités à comparer le taux de gras et la qualité des graisses de poissons sauvage et d’élevage trouvés dans la grande distribution de Suisse romande. Si beaucoup de gens mangent du poisson pour les acides gras omega-3 présents dans leur graisse, y-a-t-il plus d’omega-3 dans les poissons sauvages ou les poissons d’élevage? 4442 vues09:10
La rubrique ABE: Groupon: achats groupés sur Internet, attention aux petits détails…Le concept: grouper les achats de clients pour obtenir des rabais substantiels. Une démarche intéressante, à condition qu’aucun grain de sable ne vienne enrayer la machine. Nos deux témoins ont pu constater les limites des achats groupés sur internet. 1363 vues
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