A Bon Entendeur

16 septembre 2014

Piment: le petit volcan de nos assiettes

Le piment, ce fruit ramené du Nouveau Monde dans les caravelles de Christophe Colomb, a connu un tel succès que de nombreuses cuisines l’ont rapidement adopté. Il peut relever les mets avec délicatesse dans sa version la plus douce, le paprika, ou carrément incendier un plat dans ses déclinaisons les plus "hot". Il peut soigner certaines douleurs, mais aussi les provoquer dans les fameux "sprays au poivre" qui sont en fait des sprays au piment. A Bon Entendeur vous propose de découvrir les contrastes de cet incroyable végétal en compagnie d'inconditionnels qui traquent sa force dans des sauces à "réveiller les morts", mais aussi avec les producteurs du fameux paprika de Hongrie.
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