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VD: rencontre avec le restaurateur Rino Strangis, spécialiste de la truffe blanche

Il devient difficile de trouver de la truffe au menu des restaurants. A trois mille euros le kilo, le champignon est en effet un pari risqué en cette période de crise. Reportage à Lausanne dans une véritable institution de la truffe, qui en sert depuis trente ans, le San Marino.

03.12.20094 min
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