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Des insectes et des hommes (2/5)
Vacarme, 19.04.2016, 13h04

Des insectes et des hommes (2/5)

Une dent contre les insectes
Des grillons et des criquets vendus pour qu’on les mange, ça sera bientôt légal en Suisse. La modification de l’ordonnance sur les denrées alimentaires devrait s’appliquer début 2017.  Mais eux, les insectes comestibles, que répondent-ils? Respirent-ils? Saignent-ils? Souffrent-ils? Quand on questionne l’entomophagie - le fait de manger des insectes - l’éthique, l’écologie, l’économie et l’empathie s’invitent à table. Avec du dégoût en entrée et des dollars au dessert.

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