Logo Les temps modernes [RTS]

Les temps modernes

Que mangera-t-on dans 50 ans? Les Temps Modernes posent la question à un agronome, alors que la liste des animaux auxquels l'on n'ose plus goûter s'allonge. Bruno Parmentier est convaincu que notre alimentation va évoluer: nous mangerons moins de viande, davantage d'insectes, et devrons renoncer à la charcuterie. Le cochon pourrait être banni des assiettes, parce qu'il est trop proche de l'homme sur le plan génétique. Invité: Bruno Parmentier, économiste, agronome, spécialiste de la souveraineté alimentaire.
Que mangera-t-on dans 50 ans?