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Tout un plat
Les produits panifiés sans gluten sont de plus en plus demandés et les intolérants à cette composition des céréales de plus en plus identifiés.
Les magasins santé bio et les grandes surfaces ont rebondi sur cette demande. Même de grandes marques de pâtes alimentaires conçoivent des lignes sans gluten pour éviter de manquer le coche et l’aubaine de ce marché en constante progression. Certains boulangers se lancent dans cette panification et pâtisserie.
Les magasins santé bio et les grandes surfaces ont rebondi sur cette demande. Même de grandes marques de pâtes alimentaires conçoivent des lignes sans gluten pour éviter de manquer le coche et l’aubaine de ce marché en constante progression. Certains boulangers se lancent dans cette panification et pâtisserie.
Sans gluten, vraiment ?
![De g. à dr.: Benoît Carcénat, Daniel Fazan et Benoît Violier. [RTS - Sacha Horovitz]](https://img.rts.ch/audio/2015/image/ay69xy-26036257.image?w=640&h=640 "De g. à dr.: Benoît Carcénat, Daniel Fazan et Benoît Violier. [RTS - Sacha Horovitz]")
![De g. à dr.: Patrick Rosset, Daniel Fazan et Manuella Magnin. Au premier plan: Corinne Rosset. [Sacha Horovitz]](https://img.rts.ch/audio/2015/image/bzo6uh-26047309.image?w=640&h=640 "De g. à dr.: Patrick Rosset, Daniel Fazan et Manuella Magnin. Au premier plan: Corinne Rosset. [Sacha Horovitz]")
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![Stefan Hugi, Jean-Michel Rapin et Daniel Fazan. [Sacha Horovitz]](https://img.rts.ch/audio/2015/image/3us5vh-26048659.image?w=640&h=640 "Stefan Hugi, Jean-Michel Rapin et Daniel Fazan. [Sacha Horovitz]")
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