Premier service
le vendredi de 9h00 à 9h15
 Daniel FazanDaniel Fazan. [alexandre chatton - RTS] Premier service propose chaque vendredi une nouvelle recette et reçoit ceux qui font l'actualité culinaire et gastronomique. A table!  Mai 2012
Vendredi 25 mai 2012C’est pas de la tarte ! ... c’est mieux encore !Les pâtissiers ne proposent que rarement des tartes aux cerises. [Stefan Gräf - Fotolia]
Les chefs pâtissiers-confiseurs inventent et associent des saveurs auxquelles nous n’aurions pas pensé. Fraise-rhubarbe c’est classique, mais framboise-litchi?... Et pourquoi peu de tartes aux cerises chez les chefs du sucré?
Recettes racontées par un grand artisan du goût Lucien Moutarlier. Comment éviter le ramollissement de la pâte? Des astuces simples et efficaces. Et si nous étions davantage créatifs? |
