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On en parle

Le gras, c’est non seulement bon, mais nécessaire. Problème? Entre celui qui est caché, les saturés ou mono et poly insaturés, les trans, les omégas 3,6,9, pas facile de savoir quelles matières grasses nous veulent vraiment du bien. "On en parle" décrypte la chimie des lipides pour ne garder que le meilleur. Avec Nicoletta Bianchi, diététicienne au service d'endocrinologie du CHUV.
Quel gras vous veut du bien?