Jusqu'à ébullition: magret de canard mi-figue, mi-raisin
Gaël Brandy ("La Pinte vaudoise" à Pully) propose de réaliser un plat aigre-doux au micro d'Antoine Droux. Premier conseil: faire attention à la température de la poêle!
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Canard dressé: la garniture mi-figue mi-raisin est rajoutée autour des tranches de canard avant de servir. [RTS - Antoine Droux]
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Mise en place: pour vous faciliter la vie, préparez un plateau avec toutes les marchandises. [RTS - Antoine Droux]
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Rosé partout: au four à basse température, la cuisson de la pièce de viande est uniforme, de la première à la dernière tranche. [RTS - Antoine Droux]
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Canard dressé: la garniture mi-figue mi-raisin est rajoutée autour des tranches de canard avant de servir. [RTS - Antoine Droux]