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On en parle

Trois chercheurs de l’Université de Valence, en Espagne, ont voulu savoir s’il existait un lien entre machines à café et prolifération bactériologique. Et leur conclusion a de quoi faire pâlir n’importe quel amateur de café en capsule: "Toutes les machines ont révélé une diversité bactérienne significative, avec 35 à 67 genres identifiés au total" soit une quantité "modérément à fortement abondante". Plus grave, parmi ceux-ci on trouve des "genres bactériens avec des propriétés pathogènes". Autrement dit, qui peuvent provoquer des maladies, des diarrhées par exemple. Quels types de cafetières sont concernés? Faut-il réellement s’en inquiéter? Décryptage, par Christophe Canut.
Du café, de l’eau... et des bactéries: "What else"?