Juillet 2012
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Miam miam

Daniel Fazan, Jean-Charles Simon et Véronique Zbinden
le samedi de 8h30 à 9h00
le dimanche de 22h00 à 22h30

samedi 28 juillet 2012

Mystères du pain
Le pain, il en existe de toutes les formes et pour tous les goûts. [Marco Mayer  - Fotolia]

Le pain, il en existe de toutes les formes et pour tous les goûts. [Marco Mayer - Fotolia]

Il est le plus vieil aliment du monde: six mille ans d’histoire. On l’avait abandonné à l’industrie et à la médiocrité pendant des années...

Il est un des produits les plus sensibles, délicats à maîtriser, toujours changeant, jamais pareil, tributaire de la météo, de la qualité de l’eau et de la main qui le travaille, sensible aux courants d’air comme aux chutes de pression, le fruit d’une mystérieuse alchimie.