Radio
Ecouter Ecoute en direct
La 1èreEspace 2Couleur 3Option musique
> Dernier journal
Accueil > Radio > La 1ère > Miam Miam > Miam Miam du 14.10.2012
a propos
Jean-Charles Simon. [Pénélope Henriod - RTS]

Jean-Charles Simon. [Pénélope Henriod - RTS]

Deux épicuriens pour une double onomatopée : on a déjà tout compris ! La gastronomie, de la plus rustique à la plus raffinée passera en direct des oreilles aux papilles. Un chef, un produit de saison, une origine historique, un agenda gourmand, de quoi s’en mettre jusque derrière les oreilles !!! Vous ferez vos courses avec eux. Et dans l’esprit de la saison en cours. Miam miam non ?
Octobre 2012
LuMaMeJeVeSaDi
24252627282930
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930311234
Partager

Miam miam

Daniel Fazan et Jean-Charles Simon
le samedi de 8h30 à 9h00
le dimanche de 22h00 à 22h30

dimanche 14 octobre 2012

L’Etivaz ou le fromage d’été
Une meule et des rebibes d'Etivaz. [enbodenumer - Flickr.com]

Une meule et des rebibes d'Etivaz. [enbodenumer - Flickr.com]

Le concept artisanal de ce gruyère d’alpage, fait obligatoirement dans des chalets d’alpage et au feu de bois, a obtenu l’AOC et l’adhésion des consommateurs. Mais sait-on quel est le cahier des charges auquel les producteurs du Pays-d’En Haut sont astreints?

Les nouvelles caves d’affinage, visitables à l’Etivaz (VD), recèlent les meules annuelles qui y mûrissent, 450 tonnes!

Nouvelle diffusion de l'émission du samedi 13 octobre 2012.


[Suite +]
Sur le même sujet