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Miam ou beurk: des insectes dans nos assiettes (2/2)

Il faut la même énergie pour produire 1 kg de viande de bœuf et 9 kg d’insectes. Ces derniers sont riches en protéines, en graisse, en calcium et en fer. Ils représentent donc une alternative intéressante pour nourrir les habitants toujours plus nombreux d’une planète dont les ressources s’épuisent. En Asie, en Afrique et en Amérique latine, des millions de gens en consomment déjà. Pourquoi pas nous?
Miam ou beurk: des insectes dans nos assiettes (2/2)