CQFD
Stéphane Gabioud
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Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, 30 % des terres émergées du globe sont utilisées pour l’élevage. [Grafvision - DR]
Le 1er octobre 2012 est la journée mondiale du végétarisme. L'occasion pour Adrien Zerbini de se pencher sur les avantages environnementaux de ce régime alimentaire.
Selon un rapport de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, 70% des surfaces cultivées sur terre sont utilisées pour nourrir des animaux d’élevage. 18% de la totalité des émissions de gaz à effet de serre liées à l’homme sont issues de la production de viande! Il existe une technique pour bien libérer les arômes du vin en agitant son verre. [Mardre - Fotolia]
Savez-vous tourner le vin dans un verre? Ce geste bien connu des amateurs va mélanger, oxygéner le liquide et libérer les arômes. Au laboratoire de de dynamique des fluides de l’EPFL, Mohammed Farhat a planché sur ce mouvement d’agitation orbitale idéal. A l’origine, il a démarré cette étude pour mélanger au mieux des produits pharmaceutiques dans des bioréacteurs. Au final, c’est toute la physique du vin qui en profite.
Pour nous expliquer comment bien agiter son verre en libérant les bons arômes, José Vouillamoz, expert du vin et biologiste moléculaire, vient en faire la démonstration dans CQFD. Un dossier de Cécile Guérin. Eoliennes flottantes du projet Vertiwind. [Nenuphar / Technip - EDF EN]
Pascaline Minet présente des éoliennes d’un genre nouveau: des éoliennes flottantes, conçues pour être installées en mer, loin des côtes.
Depuis quelques années, des pays comme la Norvège ou l’Allemagne ont installé des éoliennes en mer sur leur littoral. Ces éoliennes sont fixées sur des mâts, ancrés au fond de la mer. Mais actuellement une autre approche est en développement pour l’éolien marin: des installations flottantes. Invité: Charles Smadja, ingénieur en aéronautique et porteur du projet "Vertiwind". L'ADN est une combinaison unique. [Ag visuell - Fotolia]
Que signifie exactement les trois lettres "A.D.N"?
La réponse de notre journaliste scientifique Christophe Ungar. |
