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Une consommation trop importante de viande rouge peut favoriser la formation des plaques de cholestérol dans les artères du cœur et du cerveau. Selon une étude américaine publiée dans Nature Medecine, la cause de ce phénomène se trouverait dans le tube digestif. Invité: François Mach, médecin-chef du service de cardiologie des Hôpitaux universitaires de Genève (HUG).
Viande rouge mauvaise pour le cœur, la faute aux bactéries