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De l'eau et du vin à Saint-Saphorin! (5/5)

Les bords du Léman nous accueillent cette semaine avec une virée à l'Auberge de l'Onde de Saint-Saphorin. Une terre de Lavaux qui sait produire du bon vin ainsi que nous le montre généreusement le maître d'hôtel et sommelier Jérôme Aké Béda, qu'on ne présente plus. A ses côtés Jean-Claude Chevalley, ancien syndic toujours un peu vigneron et Christophe Mazzieri, le chef,avec sa fameuse terrine de sanglier à se relever la nuit!

Quant au dessert, il se constitue d' une souris de porc glacée à l'orange et d'un illustre habitant des lieux,Pierre Keller , ex-directeur de L'ECAL et président de l'office des vins vaudois ,pour ce qui constitue déjà un moment d'anthologie dans Bille en Tête!
De l'eau et du vin à Saint-Saphorin! (5/5)