Des chercheurs américains révèlent, dans une étude publiée mercredi dans le New England Journal Of Medicine, que plus de 1,6 million de personnes meurent chaque année pour avoir consommé trop de sel.
Des campagnes pour en réduire la consommation seraient un bon moyen d'éviter un grand nombre de morts prématurées, préviennent les auteurs de l'étude.
Tension artérielle
Ils ont déterminé que la consommation quotidienne de sel dans le monde en 2010 était de 3,95 grammes en moyenne par personne, soit près du double des deux grammes par jour recommandés par l'Organisation mondiale de la santé.
Dans leur analyse de plusieurs études cliniques, les auteurs ont constaté que le fait de réduire la consommation de sodium faisait baisser la tension artérielle chez tous les adultes, avec les effets les plus importants chez les personnes âgées, les Noirs et les sujets ayant des prédispositions à l'hypertension.
ats/pym