Le Salvador a opéré un virage il y a quelques années en décidant de mettre un frein aux importations massives de semences, un marché accaparé par la multinationale Monsanto. En 2011, le gouvernement de gauche du président Mauricio Funes a impulsé la production nationale des graines de maïs, de haricots et de riz.
Chaque année, le Centre de technologie agricole du Salvador développe de nouvelles variétés de semences locales. Celles-ci sont ensuite cultivées par des producteurs et des coopératives qui revendent la totalité de leur production au gouvernement.
Ces graines sont finalement distribuées gratuitement aux plus de 500'000 petits agriculteurs que comptent le pays. Aujourd’hui, grâce à son programme de production semences locales, le Salvador a redonné vie à ses campagnes et à ses récoltes.